รายวิชา: ECO เบเกอรี่

เนื้อหาย่อของรายวิชา

หน่วยที่ 1 งานผลิตเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ	1-1 วิทยาศาสตร์การอาหาร : กายวิภาคของ "การผลิตคุกกี้ธัญพืชเพื่อสุขภาพ"
	1-2 กระบวนการผลิตคุกกี้ธัญพืชเพื่อสุขภาพ
	1-3 คู่มือความปลอดภัยอาหาร สำหรับธุรกิจผลิตคุกกี้และอาหาร
	1-4 การคำนวณต้นทุนและกลยุทธ์ตั้งราคา
หน่วยที่ 2 งานผลิตเบเกอรี่จากวัตถุดิบท้องถิ่นและวัสดุเหลือใช้เชิงสร้างสรรค์	2-1 การผลิตการผลิตเบเกอรี่จากกล้วยสุกเหลือใช้
หน่วยที่ 3 งานพัฒนาผลิตภัณฑ์ ECO เบเกอรี่เพื่อการค้า